Kaupallinen yhteistyö, Viinimaa ja Suomen Blogimedia
Olemme viettäneet viikonloppua täällä kotosalla, eilen illalla katsoimme Sideways elokuvan, joka on varsinainen viinielokuvien klassikko – ystäväni oli juuri suositellut elokuvaa meille ja se sopi loistavasti tähän viikonloppuun. Viikonlopun agendana on haaveilla tulevista matkoista ja mahdollisista viinitiloista, joihin voisimme matkojemme aikana tutustua.
Yksi kiinnostavista viinikohteista on Matua Organic Sauvignon Blanc luomuviinin viinitila Marlboroughissa Uudessa-Seelannissa. Itse asiassa mieheni valitsi juuri eilen tämän kyseisen viinin valmistamalleen lohi-illalliselle. Matuan viinit olivat meille uusi tuttavuus, joihin pääsin vastikään tutustumaan kokkausillan muodossa Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa.
Kun saimme kutsun Caritan, Einon, Marin, ja Sadun kanssa aveceineen Viinimaan ja Matua -viinitalon järjestämään kokkausiltaan, olin tietysti innokkaana valmiina osallistumaan – kokkailu yhdessä ystävien ja ammattikokkien kanssa hyvien viinien kera on harvinaista herkkua. Illan menu oli Arto Rastaksen suunnittelema menu, joka sopi loistavasti yhteen Matuan viinien kanssa.
Saimme illan aikana maistaa myös Matuan uutta Rosé viiniä, joka oli yksi parhaimmista maistamistani rosésta – tämä on ehdottomasti yksi tulevan kesän suosikeistani. Tästä tuli heti mieleen Roséta rakastava ystäväni, heti kun tätä on saatavilla Alkon tilausvalikoimasta(maalis-huhtikuun vaihteessa) niin tiedän mitä viedä mukanani hänelle tuliaiseksi. Näen jo miten tulemme nauttimaan tätä suunnitellessa meidän tulevaa yhteistä matkaa Kreikkaan! Tulemme viettämään syntymäpäiväjuhliamme ystäviemme kanssa toukokuussa Kreikassa ja sanoinkin tytöille kokkausillan aikana, että mielestäni Matuan valkkari ja rosé turkoosine etiketteineen sopisi täydellisesti Kreikan maisemiin seurustelujuomiksi.
Oli kunnia saada viettää iltaa yhdessä Matuan perustajan Bill Spencen kanssa, joka kertoi heidän tarinansa miten he yhdessä veljensä kanssa aloittivat ensimmäisinä Sauvignon Blancin valmistamisen Uudessa-Seelannissa. Bill kertoi meille myös heidän Sauvignon Blancin ja uuden Rosén etiketissä olevasta “chill stamp“-leimasta, joka kertoo milloin viini on juuri sopivan kylmä nautittavaksi. Etiketissä näkyvä leima ja lumihiutale muuttuu siniseksi kun viini on tarpeeksi kylmä, chill stamp näkyykin hyvin tässä alemmassa kuvassa:
Kokkauskurssilla meidän ryhmä valmisti koko seurueelle porocarpaccioa mausteisella majoneesilla ja parmesaanilla, jonka kanssa saimme maistaa Matuan Pinot Noir punaviiniä. Tästä ystäväni taisi pitää eniten ja tätä Pinot Noiria olemmekin nauttineet myös täällä kotona pastan kanssa.
Pääruoaksi saimme grillattua lammasta, jonka Sadun ryhmä oli meille valmistanut. Pääruoan kanssa saimme maistaa Matuan Merlot Cabernet punaviiniä, joka oli juuri sopivan täyteläinen minun makuuni.
Helsingin Kulinaarinen Instituutti sijaitsee Uudenmaankadulla, missä heillä on todella kauniit ja arvokkaat tilat. Täällä voisin hyvin kuvitella järjestäväni tilaisuuksia itsekin. Meillä oli todella hauska ilta ja meidän kokkikouluttaja Charlotta sai lisäpisteitä siitä, että hän luki hyvin tilaisuuden rentouden – meillä saattoi muutamassa kohtaa keskittyminen herpaantua ja bomerangeja syntyi instagramiin melkein samaan tahtiin kuin porocarpaccioa lautasille. Tack Charlotta för den trevliga kursen, hoppas vi snart får komma å kocka igen!
Meidän kesän suunnitelmat ovat vielä auki ja olemme jo pitkään haaveilleet Uudesta-Seelannista. Meidän kokkausillan jälkeen haaveet matkasta Uuteen-Seelantiin heräsi taas talviuniltaan ja Bill kutsuikin meidät vierailemaan heidän Marlboroughin viinitilalle, kun tulemme Uuteen-Seelantiin käymään. Olisi todella mielenkiintoista nähdä satumaisien maisemien lisäksi miten luomuviini valmistetaan ja miten vastuullisuus käytännössä näkyy viinitilalla.
Juuri tällainen kokkausilta yhdessä ystävien ja Matuan Bill Spencen kanssa oli todella kiva tapa tutustua uuteen viiniin ja sen tarinaan, kiitos siitä Tanja ja Bill!
Kuvat minusta, Carita Alfthan
COMMENT BELOW